Point1 太平燕(タイピーエン)を球磨川くだりに見立てました。さやえんどうのボートは、“まめ”にバランスを取るのが大事です。
Point2 春雨を箸で持ち上げた状態で滝を作りました。春雨に絡まった肉は、滝の中腹の岩を表現しています。
Point3 太平燕の具材を左右に寄せて河岸にすることで、川の流れをわかりやすくしています。
太平燕と川どちらにも見えるように、具材の位置の調整を重ねました。
固定しておくことが大変な料理の撮影が可能なのも、食品サンプルだからこそ。
明治時代後期に中国から熊本に渡った華僑が作りだしたといわれ、熊本の中華料理店や家庭でも定番の一品です。春雨をメインにして、豚肉や海鮮、ゆで卵、季節の野菜などを煮込んだ具沢山な中華風春雨スープです。
写真提供：熊本県観光連盟
100年を超える歴史を有する「球磨川くだり」は、令和２年７月豪雨災害により、発船場や船に甚大な被害が発生しました。現在は、「梅花の渡し」という、遊覧観光船のみを運航していますが、今年の春には一部区間での川くだりの再開を予定しています。
“急流”球磨川の魅力を体感できるアクティビティ「ラフティング」。令和２年７月豪雨災害により、ボートやオールなどの備品が流失するなど被害が発生しましたが、発災から1年後となる令和３年7月に一部再開しました。
熊本県南部の人吉盆地を流れる球磨川は、日本三大急流の１つに数えられており、その最大の支流である川辺川は、国土交通省が実施した水質調査で１５年連続水質日本一に認定されています。
令和２年７月豪雨により、球磨川流域を中心に甚大な被害が発生しましたが、令和３年７月４日には球磨川くだりの再開に向け、観光複合施設「HASSENBA」が開業しました。球磨川流域にある旅館・ホテル等も次々に営業を再開するなど、復旧・復興は着実に進んでいます。
